Biskwivit

Integraal snelbiscuitpoeder

Karakteristieken
  • Verdubbeling van het volume bij het opkloppen
  • Verdubbeling van het volume bij het afbakken
  • Resultaat : een zeer luchtig biscuit dat toch lang mals blijft
  • Iets kortere structuur dan bij een niet-integraal biscuitpoeder (oude wijze)

Recept

Biskwivit 1000 g
Eieren 750 g
Water 100 g


Werkwijze

  • 10 minuten opkloppen in hoogste versnelling met de draadgarde
  • Afbakken op 180 °C.
Technische fiche