Flanomax


Speciaal poeder voor flan en kaastaart

Karakteristieken:
  • Iets gladdere structuur dan zelfgemaakte flan
  • Na het afbakken: diepvriesvast, de flan zal niet schiften
  • Gemakkelijke bereiding
  • Licht gevanilleerd
  • Verpakking : dozen van 10 kg. of zakken van 25 kg.


Recept voor flan:

  • 330 flanomax
  • 170 gr suiker
  • 240 gr water
  • 1 l melk
Werkwijze:
  • Het flanomaxpoeder met de suiker en het water opkloppen: 5 minuten in hoogste versnelling met de draadgarde
  • Daarna de melk ondermengen (dus niet meer opkloppen)
  • De met deeg belegde vormen vullen met de vloeibare massa tot aan de rand
  • Afbakken op 180°C gedurende 45 à 60 minuten
  • Omgekeerd laten afkoelen op de gril.


Recept voor kaastaart:

  • Idem recept flan
  • + 500 à 700 gr. vette kwark
Werkwijze:
  • Het flanomaxpoeder met de suiker en het water opkloppen: 5 minuten in hoogste versnelling met de draadgarde
  • In dit schuim de kwark gedurende 1 minuut onderkloppen
  • Daarna de melk ondermengen (dus niet meer opkloppen)
  • Afbakken zoals flan, doch niet omkeren