Spec-mix
Ideaal poeder voor het verkrijgen van de fijnste speculaas.
Karakteristieken
- Volgens het recept met water: zeer goed voor dunne plankspeculaas, blijft krokanter
- Volgens het recept met melk: ideaal voor dikke plaatspeculaas, blijft langer zacht binnenin
- Heeft een fijne smaak (kaneel)
- Verpakking in dozen van 12,5 kg.
- 1 kg. spec-mix
- 300 gr. boter
- 50 gr. water/melk
Dikke speculaas : deeg onmiddellijk gebruiken
Plankspeculaas : deeg bij voorkeur 24 uur laten liggen