Maximouss

 Al de maximouss producten (behalve sabayon) zijn in 2 versies te verkrijgen :

  • De basisversie : Diepvriesbestendig en opklopbaar met melk
  • Diepvriesbestendig en opklopbaar met water

Maximouss chocolat

Instant poeder voor chocolade mousse op basis van cacao

Karakteristieken

  • Heeft een zeer luchtige structuur (200 à250%) opklopvermogen
  • Diepvriesbestendig
  • Smakelijk uitzicht en uitstekend van smaak
  • Verpakking in dozen van 8 x 1 kg, 12,5 kg of 25 kg.

Recept

150 gr. Max.Chocolat
200 gr. melk

Werkwijze

  • 6 minuten opkloppen met de draadgarde in hoogste versnelling
  • Enkele uren in de koelkast laten opstijven
chocolade mousse

Maximouss chantilly

Instant poeder voor neutrale, licht gevanilleerde mousse

Karakteristieken

  • Extra luchtig opklopbaar (200 à 250% opklopvermogen)
  • Diepvriesbestendig
  • Zeer fijn van smaak
  • Kan gemengd worden met andere ingrediënten zoals gesmolten chocolade, verse of diepgevroren vruchten, compounds, enz…
  • Verpakking in dozen van 8 x 1 kg, 12,5 kg of 25 kg.

Recept:

100 gr. Max. Chantilly
200 gr. melk

Werkwijze

  • 6 minuten opkloppen met de draadgarde in hoogste versnelling
  • Enkele uren in de koelkast laten opstijven
chantilly plantaardige room

Tip: Alvorens op te laten stijven, kan men een deel van deze compositie mengen met andere ingrediënten zoals vruchten, compounds of zelfs verse gesmolten chocolade

 


Maximouss moka

Instant poeder voor mokka mousse

Karakteristieken

Recept

  • zie verpakking

Werkwijze 

  • zoals chocomousse

Maximouss sabayon

Instant poeder om sabayon dessert te verkrijgen

Karakteristieken

Recept

  • zie verpakking

Werkwijze 

  • zoals chocomousse