Qroissy

Karakteristieken

  • Qroissy geeft lekker, krokante croissants en koffiekoeken
  • Een mooi volume en luchtige structuur

 

Recept

  • Bloem   : 10 kg
  • Qroissy : 1.6 kg
  • Water    : 5.8 L
  • Gist       : 0.6 kg

Werkwijze

  • Mengen en uitrollen en lamineren met boter of margarine