Spec-mix

Ideaal poeder voor het verkrijgen van de fijnste speculaas.

Karakteristieken

  • Volgens het recept met water: zeer goed voor dunne plankspeculaas, blijft krokanter
  • Volgens het recept met melk: ideaal voor dikke plaatspeculaas, blijft langer zacht binnenin
  • Heeft een fijne smaak (kaneel)
  • Verpakking: zakken van 10 kg. 

Recept

1 kg. spec-mix
300 gr. boter
50 gr. water/melk

Dikke speculaas : deeg onmiddellijk gebruiken
Plankspeculaas : deeg bij voorkeur 24 uur laten liggen